麻辣鸳鸯锅

麻辣鸳鸯火锅其乃四川传统火锅，即人们常见的牛油火锅。 在四川火锅品种最为流传吃法是点火 涮菜粘油碟食之。特点是色泽洪亮麻辣突出、香味宜人、鲜味独特、厚味老道、回味悠长。 味型 为麻辣味。其前景是永远不会被人们淘汰。属涮锅类

麻辣鸳鸯火锅类教学流程及学习内容。

教学流程

1、讲解原材料的识别及选用

2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。

3、底料的炒制

4、火锅炼油

5、菜品加工及保存，荤菜菜品制作码味及部分素菜的退盐、泡水处理。

6、菜品的装盘

7、高汤的制作

8、锅底的调制和蘸碟的调制

9、各种菜品的切法及穿串方

10、选址、定位、装修、采购、定价、开业宣传造势。

麻辣火锅系列学费1800元(随到随学、包吃住，包学习材料，不限学时)
学习品种:清油火锅、牛油老火锅、新派火锅、鸳鸯火锅。
学习味型:牛油味型、清油味型、三鲜汤。

成都巴人餐饮技术培训中心座落在成都市马鞍北路46号，是专业从事四川小吃技术培训和四川火锅类技术培训的正规培训单位。成立15年多，培养了几万名火锅类行业老板，几万名小吃类行业老板。千千万万的学员走上了致富的道路。我们是国家正规注册的四川小吃培训服务单位。从2000年成立以来走过了用心血和汗水铺就的奋斗之路，目前 公司以价值500万元的自有固定资产作为稳定的培训场地，有专业的小吃操作教室、有专业的中餐组、有专业的火锅操作场地、有单独的学员生活区、专业的办公及接待处。为全国各地学员提供长期、高水平的餐饮技术培训，已培训上万名学员成功创业。公司餐饮专家2名，有丰富实战经验的大厨10多名，培训场地2000余平米，培训内容涵盖火锅，小 吃、炒菜、凉卤、面食、糕点等千余品种，是四川地区培训待业中无与伦比的品牌大型企业。       巴人餐饮技术培训公司的宗旨：弘扬正宗四川小吃技术，培养一批技术出众的小吃行业老板，使更多的人走上致富的道路。公司本着诚信、务实、创新的企业精神，自成立以来，深受社会和学员好评。曾获相关单位多项荣誉称号。巴人餐饮技术培训公司也是成都地区学员实践机会最多，实力最强，学员最满意的餐饮技术培训公司。 如果你正想创业，而不知选择何种行业时，公司现为你指导一条小本创业的道路，那就是从事餐饮行业创业，大家都知道：民以食为天，每天都要与饮食打交道。这种行业投资小，风险低，回报快。能让你摆脱贫困，迅速致富。培训的项目，适合在全国各地经营，既可开店，也可流动摆摊经营，灵活性强，小本投资，就可实现创业当老板的梦想。我们公司推出的小吃项目，是创业热门，市场大，投资小，回报快，无风险，让你当月投资，当月营利，次月收回成本。深受中小投资者的欢迎。       我公司不仅为你提供专业技术，还有专家讲解教你如何开店选址、如何经营、如何进货、如何控制成本等课程。我们巴人餐饮技术培训中心有专业的团队老师可以给学员开店做技术支持和上门指导。即使你是一个毫无餐饮经验的人，也可轻松开店经营。把握创业机会，选择一个好的项目，改变你一生的命运，致富你的家庭。来吧！巴人餐饮技术培训中心欢迎您的加入！